RECETAS QUE TE SOLUCIONARAN TODA LA SEMANA.
Queremos ponertelo fácil en la cocina. A veces ya no se te ocurren más ideas que sean sanas, ricas, equilibradas y que no se tarden mucho tiempo en preparar. Por eso, te traemos 5 nuevas recetas para ti y para toda la familia. Están pensadas como opciones de plato único ya que reúnen los ingredientes necesarios para seguir una dieta equilibrada.
RECETAS:
1.Sopa de garbanzos con pollo y vegetales
Las sopas pueden convertirse en platos de lo más completos tanto desde el punto de vista nutricional como del sabor. En esta receta vamos a incluir diferentes grupos de alimentos como pollo, garbanzos y vegetales para crear una opción que nos puede servir como plato único. Es perfecta para el otoño y el invierno.
- 1 de Garbanzos cocido
- 2 pollos
- 2 ud de Zanahoria
- 1 ud de Cebolla
- 4 cs de Salsa de tomate
- 1 cc de Pimentón dulce
- 1 de Ajo
- 1 l de Caldo de pollo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Perifollo
Corta en trozos el pollo, salpimenta y dóralo en una cazuela con un poco de aceite. Saca y reserva.
Pela la zanahoria, la cebolla y el ajo.
Pica el ajo y corta en tiras la zanahoria y la cebolla.
Rehoga en la misma cazuela con algo más de aceite el ajo, la cebolla y la zanahoria.
Incorpora el pollo y la salsa de tomate y cocina todo junto un par de minutos.
Añade los garbanzos y el caldo de pollo y cocina a fuego medio durante unos 25-30 minutos.
Sirve calentito con unas hojitas de perifollo.
El color negro de la pasta no es otra cosa que tinta de calamar, sepia o algún otro cefalópodo de esa familia. Vamos a utilizar unos espaguetis o tallarines negros para prepararlos con vieiras y gambas en esta receta, a la que también añadiremos tomate, cebolla y guisantes.
- 400 g de Pasta a la tinta
- 12 ud de Vieiras congeladas
- 12 ud de Gambas
- 8 cs de Tomate frito
- 1 de Ajo
- 1 ud de Cebolla
- 100 g de Guisantes congelados
- 1 de Vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta blanca
PREPARACIÓN
Descongelamos bien las vieiras y los guisantes.
Pelamos las gambas, echamos las cáscaras y las cabezas en un cazo con sal y hervimos.
Cocemos la pasta en ese agua hirviendo el tiempo que indique el fabricante.
Pelamos y picamos la cebolla y el ajo y los rehogamos con un poco de aceite en una cazuela.
Incorporamos el vino y dejamos que evapore.
Agregamos los guisantes y el tomate frito y cocinamos todo junto un par de minutos.
Cocinamos a parte las vieiras y las gambas salpimentadas con un poco de aceite.
Escurrimos la pasta y mezclamos con las verduras.
Servimos la pasta y añadimos 2-3 vieiras y 2-3 gambas por persona.
El trío de cordero, arroz al curry y vegetales es perfecto. Los 3 ingredientes casan a la perfección y su combinación da como resultado unos sabores deliciosos. Además, tenemos un buen número de nutrientes, gracias a la presencia de proteínas, grasas, hidratos de carbono, minerales, vitaminas y fibras. Anímate a preparar esta receta porque, además, es bastante fácil.
Para las brochetas
- 600 g de Carne magra de cordero deshuesada y cortada en cubos
- 2 de Ajo
- 1 de Jengibre seco en polvo
- 1 de Comino en polvo
- 1 de Pimienta blanca
- 1 de Sal
- Aceite de oliva virgen
- Perejil fresco
Para las verduras
- 1 ud de Pimiento rojo
- 1 ud de Pimiento verde
- 1 ud de Pimiento amarillo
- 1 ud de Calabacín
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Para el arroz al curry
- 2 de Arroz basmati
- 4 de Caldo de verduras
- 1 de Ajo
- 1 ud de Cebolleta
- 2 cc de Curry
- Aceite de oliva virgen
- Sal
PARA EL CORDERO
Empezamos poniendo a macerar durante 1 hora el cordero con el ajo picado, el jengibre, el comino, la sal, la pimienta y un chorrito de aceite.
PARA EL ARROZ
Pasamos el arroz por agua fría.
Pelamos y picamos la cebolleta y el ajo y los rehogamos en una sartén con aceite.
Incorporamos el curry y el arroz y sofreímos un par de minutos.
Agregamos el caldo en la sartén, removemos y dejamos cocer unos 10 minutos o hasta que el caldo se haya consumido.
LAS VERDURAS
Lavamos y secamos todas las verduras.
Las cortamos en daditos pequeños.
Las condimentamos con sal y aceite de oliva y mezclamos bien.
ACABADO Y MONTAJE
Ensartamos los dados de cordero marinado en brochetas y cocinamos a la parrilla.
En la base del plato ponemos el arroz al curry, encima colocamos las verduras y terminamos poniendo las brochetas.
Añade unas hojitas de perejil y ¡listo para comer
Este guiso es común en muchas cocinas del mundo, cada una con sus particularidades, pero con carne, patatas y otras verduras como ingredientes comunes. Es una receta muy completa desde un punto de vista nutricional, y de lo más reconfortante. Un plato de cuchara con el que conquistarás a todo aquel que se siente en tu mesa.
- 4 ud de Patatas
- 500 g de Ternera en dados (aguja o morcillo)
- 2 ud de Cebolla
- 2 ud de Ajo
- 2 ud de Zanahoria
- 2 de Laurel
- 4 cs de Tomate frito
- 200 ml de Caldo de carne
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra
Pela las zanahorias y las patatas y trocea en rodajas las primeras y en dados las segundas.
Pela y pica las cebollas y los ajos.
Rehoga la carne salpimentada en una cazuela con aceite por todos los lados, saca y reserva.
En ese mismo aceite con los jugos que ha soltado la carne, añade un poco más de grasa y rehoga el ajo un par de minutos.
Añade la cebolla, salpimenta, baja el fuego y cocina entre 5 y 8 minutos.
Incorpora la zanahoria, rehoga 5 minutos y añade el tomate.
Agrega la carne, las hojas de laurel y el caldo.
Tapa y deja que se cocine al menos durante 45 minutos.
Si te gusta más tierna la carne, déjalo cociendo unos minutos más.
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